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隔夜西瓜细菌上亿试验裹保鲜膜细菌反而多_[新闻new]

发布时间:2021-09-13 16:45:43 阅读: 来源:包边机厂家

网导读:近日,隔夜西瓜不能吃的消息在微博、微信、网络等平台广为传播。记者梳理后发现,尽管这一消息演变成隔夜西瓜不能吃,细菌难以数清……

培养基中分布着隔夜西瓜表面的菌落群,每克西瓜中共有3800个细菌。

实验人员将隔夜西瓜取样。

据四川媒体求证栏目与百度百科真相问答机栏目深度合作,为读者揭秘真相

炎炎夏日,西瓜历来被认为是消暑佳品。然而近日,一条隔夜西瓜细菌数以亿计的新闻让不少人犯了嘀咕:隔夜西瓜到底还能不能吃?

为了验证这一消息的真假,华西都市报记者联合四川合泰食品司法鉴定所,模拟现实中隔夜西瓜惯用的冷藏方法,并通过科学的实验进行求证。

网上热传

隔夜西瓜该扔? 细菌量数以亿计

近日,隔夜西瓜不能吃的消息在微博、微信、网络等平台广为传播。记者梳理后发现,尽管这一消息演变成隔夜西瓜不能吃,细菌难以数清、隔夜西瓜细菌数以亿计等不同形式,但所有内容均来自某媒体的一个实验。

该媒体报道,一家三口因吃了隔夜冷藏的西瓜,全都拉肚子进了医院。随后,该报记者将切开的半个西瓜封上保鲜膜,并在常温下保存12个小时后送到相关部门进行检测。

在试验中,工作人员分别在西瓜切面的表层、表层下4厘米处、表层下8厘米处取样,每处取样1克,捣碎后放入培养基中。12小时后,三个样品的培养基中均分布着密密麻麻的菌群。实验人员表示细菌数量已难以数清,需要以亿为单位计算,其中,表层的瓜瓤细菌最多。最后得出隔夜西瓜细菌数以亿计的结论,并呼吁大家扔掉隔夜的西瓜。

实验求证

模拟西瓜冷藏 每克3800个细菌

为弄清这种说法的真假,记者模拟市民冷藏西瓜的惯用方法,再次进行了试验。7日晚上6点过,在用冷水将水果刀洗净后,记者切开一个12斤左右的西瓜。未作停顿,其中一半被裹上了一层刚拆开的保鲜膜,然后放入温度为4℃冰箱冷藏室。

8日上午9点过,已冷藏了15个小时的西瓜被送至四川合泰食品司法鉴定所的无菌实验室。工作人员将隔夜西瓜沿表层下约2厘米切取25克样品,并放入225毫升生理盐水中分10倍、100倍、1000倍三个梯度进行浸泡稀释。10多分钟后,工作人员将样品与生理盐水混匀,随后提取1毫克铺到平板技术培养基上。凝固后,样品被放入培养箱中。

按照国家标准,2448小时可以取出。10日上午,在培养箱中保存了近48小时后,三个样品被工作人员取出。此时,凭肉眼就可以看到培养基中的细菌,三个梯度互为佐证,每克有3800个细菌。工作人员说,远没有网上传的那么凶,如果没有致病菌,这个数量的细菌根本不会对人体健康造成影响。

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