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天津市蔬菜价格下周有望回归正常蔬菜

发布时间:2020-08-14 11:15:35 阅读: 来源:包边机厂家

天津市蔬菜价格下周有望回归正常蔬菜

连日来的阴雨天气,不仅影响了市民的出行,也让和生活息息相关的“菜篮子”拎起来有点儿沉了。尽管最近一周,天津市农副产品供应充足,但是价格普遍有所上涨。其中,蔬菜价格平均涨幅约五成。业内人士预计,若无恶劣天气影响,天津市的农副产品价格有望恢复之前的水平。

蔬菜价格不同程度上浮

据天津市多家批发市场统计数据显示,大雨过后,天津市果菜和绿叶菜品种的涨幅在五成以上。其中,茄子批发价格涨幅最大,由一周前的0.4元/斤涨至1.6元/斤;其次,香菜的批发价格上涨了一倍,由5元/斤上涨至10元/斤。在果菜品种中,黄瓜批发价格由一周前的1.3元/斤上涨至1.8元/斤;西红柿批发价格由1元/斤涨至1.5元/斤。在绿叶菜品种中,油菜、菠菜、油麦菜等普遍有五成左右的上涨。

在蔬菜价格上涨的同时,蔬菜的上市量最近一周也是有所下降。韩家墅批发市场负责人孟小姐介绍,“近一周蔬菜的交易量已经由1500吨下降到1200吨”。

大雨天气在拉高本市蔬菜价格的同时,也使得鸡蛋、猪肉价格约有一成左右的小幅上涨。昨日一早,记者在河北区连云路菜市场的猪肉摊位了解到,猪肉零售价格约14元/斤,较上周同期的13元/斤上涨将近一成。据批发市场统计的数据显示,大雨前后,本市整猪批发价格由17.5元/公斤上涨至18.5元/公斤,日交易量持平在30-40吨之间。与此同时,鸡蛋的批发价格也有小幅上涨,从上周的4.2元/斤涨至4.4元/斤,零售价格仍保持在5元/斤。

立秋后上市量将增加

本轮持续降雨过后,本市的蔬菜供应量将明显增加,若无恶劣天气影响,蔬菜价格便有望回归之前的水平。但本市红旗农贸批发市场的王师傅表示,进入本月中旬,黄瓜、西红柿等品种进入拉秧期,产量逐渐降低。

随着夏季应季蔬菜上市量的减少,加之秋菜尚未上市,本市蔬菜供应会出现短时间“断档期”,届时菜价仍将有上涨空间。但到立秋之后,来自内蒙古、河北省、山东省等地的洋白菜、豆角、菜花等蔬菜再度补充市场,价格也将有回落空间。

对于鸡蛋、猪肉等农副产品而言,最近一周价格的波动主要是恶劣天气影响运输环节导致的,因此天气好转后,价格势必出现回落。

损耗增多导致菜价上涨

大雨天气后,本市农副产品价格普遍出现上涨,其中部分蔬菜价格的涨幅更是超过一倍。而从种植源头到零售终端,各个环节损耗成本的增加,成为导致本轮菜价上涨的主要原因。

就农户种植源头而言,绿叶菜需要当天采摘当天销售,受到大雨天气的影响,绿叶蔬菜无法及时采摘,一垄地中至少有30%的蔬菜因腐烂无法正常销售,农户将损耗成本均摊到正常销售的菜品中,蔬菜源头的批发价格便会出现至少一成的增加。

蔬菜通过采摘源头进入流通环节后,持续的大雨天气,大幅度增加了运输环节的成本。

其中,部分运输路段因大雨封闭,导致运输路程增加,油耗成本提高;与此同时,运输过程中,蔬菜需要加盖防雨膜,保鲜成本相应增加;此外,长时间运输蔬菜易出现腐烂。因此,运输过程中的损耗,将使蔬菜的销售成本增加四至五成。

最后,进入零售环节后,零售商在运输和保鲜方面的成本同样有所增加,累计各个环节成本的耗损,蔬菜价格便普遍有五至六成以上的涨幅。

中投顾问食品行业研究员梁铭宣分析指出,除大雨等恶劣天气外,采摘成本的上涨对蔬菜价格的影响相对有限,运输成本更多地也是被动上涨,真正对蔬菜价格影响较大的环节应该是在零售环节。

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