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爆炒猪腰子教你如何把猪腰子炒的更鲜嫩1

发布时间:2020-02-28 21:30:55 阅读: 来源:包边机厂家

爆炒猪腰子的主要原料就是猪腰子,所以在营养价值上完全不必担心。而且爆炒猪腰子的口感比较嫩滑,总是让人吃了还想吃。想知道猪腰子的做法以及猪腰子的家常做法吗?那就一起来看看吧。

爆炒猪腰子,从名字上就能感觉到,它的做法其实很简单,下面就给你们仔细介绍它的几种做法。

方法一

主料

猪腰子。

辅料

尖椒、红椒、葱、姜。

调料

盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。

做法

1、去菜场买一些新鲜的猪腰子,回家之后把猪腰子片开、去掉腰骚后,再用水洗净切条备用。

2、尖椒、红椒切片,葱姜切末备用。

3、锅中做油,5成热时下入腰子炸熟后捞出。

4、锅中留底油,5成热时下入葱姜炒香。

5、下入腰子大火爆炒约30秒后烹料酒、酱油。

6、之后就可以下入红椒、尖椒等炒匀出香味,然后加少量的盐、味精、糖来调调味道。

7、入水淀粉勾芡即成。

小提示

1、腰子易熟,不要过油时间太长。

2、注意始终要用大火爆炒。

方法二

材料

猪腰400克,青椒100克,葱10克,葱50克,姜20克,八角10克,香菜10克,干辣椒20克,花椒5克。

做法

1.猪腰切成块,在切成腰花状,洋葱青椒洗好切好等待下锅。

2.碗中放入汤,酱油,料酒,姜汁,味精,蒜片,淀粉对成芡汁。

3.先将腰花用开水焯后控水,锅里倒油。

4.炒久上火放油烧至7-8成热,投入浆好的腰花,稍滑迅速控油,勺留底油。

5.下入葱花,煸香,下腰花,青椒洋葱,倒芡汁旺火急炒,淋明油出久即可。

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